Метабиотики для кишечника: чем они отличаются от пробиотиков и пребиотиков?

О здоровье кишечника сегодня говорят всё чаще. И неудивительно: состояние микробиоты связано с работой пищеварительной системы, иммунными реакциями и общим самочувствием.

При этом в магазинах и аптеках можно встретить сразу несколько категорий продуктов для поддержки микрофлоры: пробиотики, пребиотики и относительно новый для широкого потребителя термин — метабиотики.

Чем они отличаются друг от друга? И действительно ли метабиотики могут быть интересны в качестве ежедневного компонента рациона?

Пробиотики: живые микроорганизмы

Начнем с наиболее известного понятия.

Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые при употреблении в достаточном количестве могут оказывать благоприятное воздействие на организм.

К пробиотическим микроорганизмам относятся различные виды и штаммы лактобактерий, бифидобактерий и других бактерий.

Особенность пробиотиков очевидна из самого определения: речь идет о живых микроорганизмах.

Поэтому большое значение имеют условия хранения, срок годности, устойчивость конкретных штаммов и способность микроорганизмов пережить неблагоприятные условия на пути к кишечнику.

Это одна из причин, по которой интерес к другим подходам к поддержке микробиоты продолжает расти.

Пребиотики: питание для полезной микрофлоры

Пребиотики работают иначе.

Это компоненты пищи, которые не являются живыми бактериями, но могут использоваться микроорганизмами кишечника и способствовать поддержанию определенных представителей микробиоты.

К известным пребиотическим компонентам относятся, например, некоторые пищевые волокна и олигосахариды.

Проще говоря:

пробиотики — это микроорганизмы, а пребиотики — субстрат, которым микроорганизмы могут питаться.

Поэтому пробиотики и пребиотики — не одно и то же. Они воздействуют на микробиоту разными путями и могут использоваться совместно.

А что такое метабиотики?

С метабиотиками ситуация немного сложнее, поскольку термин используется в научной литературе и маркетинговой практике не всегда одинаково.

В контексте продуктов для питания чаще всего под метабиотиками понимают компоненты, полученные в результате жизнедеятельности микроорганизмов, либо структурные компоненты инактивированных микроорганизмов, которые могут взаимодействовать с организмом.

Одно из направлений — использование лизатов бактерий.

Лизат получают после разрушения клеток микроорганизмов. В результате сохраняются различные структурные компоненты бактериальных клеток и другие биологически активные вещества.

В отличие от пробиотика, такой продукт не требует присутствия живых бактерий.

Именно это является одним из принципиальных отличий.

Лизаты бактерий: зачем они нужны?

Бактериальная клетка — это не только генетический материал и способность размножаться.

В ее структуре присутствуют различные компоненты, которые организм способен распознавать и с которыми взаимодействуют клетки иммунной системы и слизистых оболочек.

Поэтому даже после инактивации бактерии ее структурные элементы могут сохранять биологическую активность.

При этом важно понимать: метабиотики и бактериальные лизаты не являются заменой лечению заболеваний кишечника. Их правильнее рассматривать как один из возможных компонентов комплексного подхода к питанию и поддержанию нормального состояния организма.

В чем главное отличие?

Если максимально упростить, получится такая схема:

Пробиотики → живые микроорганизмы.

Пребиотики → питание и субстрат для микроорганизмов.

Метабиотики → компоненты, связанные с микроорганизмами и их жизнедеятельностью, включая продукты их метаболизма и/или структурные компоненты инактивированных бактерий.

Это разные подходы, и противопоставлять их друг другу не всегда правильно.

Задача современного подхода к поддержке микробиоты заключается скорее в том, чтобы учитывать питание, пищевые волокна, разнообразие рациона и другие факторы, влияющие на кишечную экосистему.

Метабиотики можно получать не только из специализированных продуктов

Интерес к метабиотикам постепенно выходит за пределы специализированных добавок.

Овощи, фрукты, ягоды, цельнозерновые продукты и другие растительные продукты содержат пищевые компоненты, которые взаимодействуют с микробиотой кишечника.

Особое внимание в этом отношении заслуживают крестоцветные овощи.

Брокколи — один из интересных продуктов для рациона.

Брокколи содержит пищевые волокна и целый комплекс растительных биологически активных соединений.

Одним из наиболее изученных соединений крестоцветных является сульфорафан, который образуется из предшественников глюкозинолатов при участии фермента мирозиназы.

Поэтому брокколи представляет интерес не только как источник витаминов и минералов, но и как продукт, содержащий комплекс соединений, способных взаимодействовать с различными системами организма.

При этом обычная брокколи и специализированные продукты с лизатами бактерий — это не одно и то же. В первом случае речь идет прежде всего о растительном продукте и его биологически активных компонентах, во втором — о целенаправленно добавленных компонентах микробного происхождения.

Брокколи с метабиотиками — еще один вариант ежедневного рациона

Отдельное направление — продукты, в которых растительная основа сочетается с компонентами микробного происхождения.

Например, существуют продукты на основе брокколи с добавлением лизатов бактерий.

Такой подход интересен тем, что объединяет свойства растительного сырья и компонентов инактивированных микроорганизмов.

Для человека, который хочет регулярно поддерживать рацион продуктами растительного происхождения и одновременно включать в питание дополнительные источники компонентов микробного происхождения, подобный формат может быть удобным.

Но принципиально важно помнить: никакой отдельный продукт не способен заменить разнообразное питание.

Как поддерживать кишечник каждый день?

Здоровье кишечника начинается не с одной добавки, а с повседневных привычек.

Основу рациона желательно составлять из разнообразных продуктов:

• овощей и фруктов;
• цельнозерновых продуктов;
• источников белка;
• продуктов, содержащих пищевые волокна;
• достаточного количества жидкости.

Не менее важны физическая активность, полноценный сон и разумное отношение к алкоголю и другим факторам, которые могут негативно влиять на организм.

Специализированные продукты с пробиотиками, пребиотиками или метабиотическими компонентами могут рассматриваться как дополнение к рациону, но не как его замена.

Что выбрать: пробиотик, пребиотик или метабиотик?

Универсального ответа нет.

Если задача заключается в употреблении живых полезных микроорганизмов — рассматривают пробиотические продукты.

Если необходимо увеличить поступление субстратов, которыми питаются представители кишечной микробиоты, — внимание уделяют пребиотическим компонентам и пищевым волокнам.

Если интерес представляют компоненты инактивированных микроорганизмов или продукты их жизнедеятельности — можно обратить внимание на продукты с метабиотическими компонентами, в том числе лизатами бактерий.

Главное — оценивать не только название категории, но и конкретный состав продукта, количество активных компонентов, качество сырья и рекомендации по применению.

Главное

Метабиотики — это не просто «новое название пробиотиков». За этими понятиями стоят разные подходы.

Пробиотики связаны с живыми микроорганизмами, пребиотики — с субстратами для микробиоты, а метабиотики — с компонентами, связанными с микроорганизмами и их жизнедеятельностью.

Для повседневного рациона особенно интересен комплексный подход: разнообразное растительное питание, достаточное количество пищевых волокон и, при необходимости, специализированные продукты с компонентами микробного происхождения.

Брокколи и другие овощи могут быть частью такого рациона, а продукты с лизатами бактерий — дополнительным источником компонентов микробного происхождения.

Именно сочетание разнообразного питания и разумного использования специализированных продуктов выглядит более рациональным подходом, чем ставка на какой-либо один «чудо-компонент».